☆限定商品☆
◇「吟さやか」使用のプロトタイプ
「岩手の米で4mmpを！」との想いから誕生した限定スポット商品。
4mmp（4-メルカプト-4-メチルペンタン-2-オン）は、
「低グルテリン米」を原料に使うと生成されやすいと言われている、爽やかな果実系の香りです。
中々強い香りには至りませんでしたが、すっきりとバランスの良い美味しさに仕上がりました。
◇爽やかな酸と香り、清涼感じる一本
マスカットやライチを想わせる香りの、すっきりとした爽やかな美味しさ。
香りからワインのような印象も受けますが、日本酒の”らしさ”もしっかりと感じられる一品に。
さらりと角のないまろやかな口当たり。軽やかな酒質が暑い時期にぴったり◎
数量限定につき品切れの際はご容赦願います。
限定スポット出荷につき2026年06月蔵出し表記です。
【酒質データ】
使用酒米：吟さやか 精米歩合：６０％ アルコール：１５％ 日本酒度：非公開
【岩手県 酔仙酒造】
昭和19年、戦時中の「企業整備令」により、旧気仙郡の8軒の造り酒屋が統合「気仙酒造」を設立したのが始まりです。「清酒は嗜好品でありながら、それぞれの地域に根差した文化である」と考え、この素晴らしい文化を大切に守り、温めていきたいと語ります。東日本大震災で甚大な被害をうけながらも、清酒を取り巻く状況の変化に合わせ、酒造技術の研讚に日々取り組む酒蔵です。
