鳩正宗酒造さんのりんご酸酵母仕込み純米酒、火入れバージョンのご紹介です。さっぱりとしたりんご香、爽やかな白ワインを彷彿とさせるような酸味と日本酒ならではのしっかりとした旨み。生酒とはまた違った印象の「りんご酸酵母」をお楽しみいただけます。
数量限定につき品切れの際はご容赦願います。
限定スポット出荷につき2021年9月蔵出し表記です。
【酒質データ】 使用酒米：まっしぐら100％ 精米歩合：60％ アルコール：15％ 日本酒度：-11 酸度：3.4
【十和田市 鳩正宗酒造店】 創業は1899年（明治32年）。創業当時は当地を流れる稲生川に因んだ「稲生正宗」の銘柄で親しまれていましたが、昭和初期のある日、一羽の白鳩が蔵に舞い込み神棚に住みつきました。 当主の先々代は神への信心が篤く、この鳩を家の守り神として大切に飼い、死後も鳩神様として祀り、以後「鳩正宗」と改名しました。 酒のこだわりは、米の旨みを出すように心がけ、また仕込み水には奥入瀬の伏流水を使い、「旨口の酒」を念頭において、日本酒を造り続けています。
