◇「これも、六根？」
従来の六根に加え、チャレンジボトルとして令和2酒造年度に誕生した「その壱」。
現在の日本酒は十石の米を凡そ十二石の水で仕込むことが主流ですが、
本商品は米と同量、十石の水で仕込む「十水仕込」にチャレンジしています。
◇冷酒からお燗まで。様々お試しください＾＾
兵庫県産の特A 地区山田錦100％を蔵オリジナル酵母で醸造。
ふっくらとしたお米の旨味、山田錦らしいきめの細やかな濃醇さ。
繊細な酸とコクからキレの良さまで、バランスに優れた味わい深い一品です。
数量限定につき品切れの際はご容赦願います。
限定スポット出荷につき2026年04月蔵出し表記です。
【酒質データ】
使用酒米：山田錦100％ 精米歩合：60％ アルコール：16％
【弘前市 松緑酒造店】 松緑酒造は、江戸時代からこの地で酒母造りを生業とし、津軽一円の造り酒屋に販売していました。酒母とは、酒を発酵させるために大量に必要な酵母菌のことで、古くから「1麹2酒母3造り」と言われ酒造りに重要な役割を果たすものです。その後、自ら志す酒、即ち「原料にこだわり、安心して飲める、地域に愛される、飲み飽きない酒」を醸すことを求めて、1904年（明治37年）日本酒製造へと事業転換を図りました。以来、松緑酒造の原点でもある酒母造りの技、代々伝承される酒造りの技、さらに歴史ある蔵内の道具や設備を大事に手入れし存続させることにより日本酒の文化や歴史を後代に伝えること、を使命として酒造りを続けています。
