☆CWS・限定商品☆
◇あの「きょうかい9号酵母」の元である「熊本酵母」の生みの親！
小仕込みで様々な味わいを試験醸造しています。その為、かなりの希少品！
洗練された近代的な味わいで、いままでのどの商品とも違う、「新しい味わい」。
繊細でエレガントな酒質は、グラスの中で温度を上げて、変化を楽しむのもおすすめです。
◇火入れですがややのガス感、フレッシュでcheerful♪
青肉メロンの若々しい香り。上品さの中に酢酸イソアミル系の吟醸香。
柔らかくもしっかりとした旨味。西洋梨や白桃を想わせる、優しく穏やかな酸と甘味が調和しています。
ほんのりガスと、綺麗で良質な透明感。爽やかな美味しさはお食事とも相性良くお楽しみいただけます。
数量限定につき品切れの際はご容赦願います。
大変申し訳ございませんが、諸事情によりお一人様1本販売にご理解ください。
限定スポット出荷につき2025年07月蔵出し表記です。
【酒質データ】
使用酒米：非公開 精米歩合：65％ アルコール：14.7％ 日本酒度：+1.1
【熊本県 ㈱熊本県酒造研究所】 1990年、県内の蔵元たちの呼びかけで、日本酒の品質向上を目指し熊本市に創業。研究機関としての役割と「香露」の醸造元としての二つの顔を持つ珍しい酒蔵です。あの「きょうかい9号酵母」の元である「熊本酵母」を造ったのが、研究所に属していた「吟醸酒の神様」と謳われる野白金一博士です。現在その研究所を担うのは、製造部長で杜氏でもある森川智氏。脈々と受け継がれる熊本県のお酒の、さらなる進化の為に日々尽力しております。「狙っておいしい酒を醸す」独自の手法で、昨今でも幻の酒として、その人気は絶えません。
