☆限定商品☆
◇「木桶仕込み」の最大の特徴は 木の持つ保温力
「木桶仕込み」は外気の影響が通常のホーロータンクよりも少なく、
発酵温度が緩やかに推移するため、一層穏やかな美味しさになります。
滋賀県産の玉栄を55％まで磨いた、贅沢な一品。
◇火入酒で口あたりが良く、飽きが来ません
ふっくらとしたお米の香りに、山廃仕込みらしい乳系の酸味。
程よい熟成感と、柔らかくまろい甘旨味がたっぷりです。
ほんのり感じるビターさと渋みが、長い余韻を生み、ゆったりお楽しみいただけます。
数量限定につき品切れの際はご容赦願います。
限定スポット出荷につき2026年01月蔵出し表記です。
【酒質データ】
使用酒米：玉栄100％ 精米歩合：50% アルコール：15度 日本酒度：+4
【滋賀県 上原酒造】 創業は1862年。比較的雪の多い琵琶湖の北西部に位置する年間500石ほどの酒蔵です。一番の特徴は一切酵母を展開しない生粋の「山廃仕込」、また木槽天秤しぼりと古来より伝わる酒造りをひたすら続けるこだわりの酒蔵です。酒米のうまみを引き出し、濃厚かつ深い味わいを醸し出しております。
